Rynek convenience w Polsce przechodzi spektakularną transformację, a najnowsze dane sprzedażowe za 2025 rok nie pozostawiają złudzeń co do kierunku tych zmian. Choć przez lata symbolem szybkich zakupów i przekąsek w drodze był kultowy hot-dog, dziś musi on dzielić podium z nowym liderem. Jak wynika z najnowszego raportu podsumowującego miniony rok, pizza neapolitańska serwowana „w minutę” stała się nowym fenomenem gastronomicznym. Polacy w ciągu zaledwie dwunastu miesięcy zakupili aż 16,5 miliona sztuk tego dania, co redefiniuje pojęcie szybkiego posiłku w warunkach miejskich i podróżnych. Dane te, opublikowane 18 lutego 2026 roku, rzucają nowe światło na nawyki żywieniowe mieszkańców Polski, którzy coraz chętniej rezygnują z tradycyjnych restauracji na rzecz wysokiej jakości produktów dostępnych niemal natychmiast.
Eksperci rynkowi oraz analitycy Business Insider Polska wskazują, że sukces ten nie jest dziełem przypadku, lecz precyzyjnie zaplanowanej strategii ekspansji w segmencie ciepłych posiłków. Wprowadzenie pizzy neapolitańskiej do menu pod koniec 2024 roku było odważnym ruchem, który miał sprawdzić, czy konsumenci są gotowi na produkt kojarzony z rzemieślniczą pizzerią w formacie sklepu osiedlowego. Wynik 16,5 miliona sprzedanych sztuk potwierdza, że model „pizzy w minutę” idealnie wpisał się w lukę rynkową między niskiej jakości mrożonkami a długim czasem oczekiwania na dostawę z pizzerii. Zmiana ta jest szczególnie widoczna w dużych aglomeracjach, gdzie tempo życia wymusza poszukiwanie rozwiązań szybkich, ale satysfakcjonujących pod względem smakowym.
Pepperoni króluje na polskich stołach. Co najchętniej wybierają klienci?
Analiza preferencji smakowych Polaków w 2025 roku pokazuje pewną stałość w upodobaniach, mimo zmieniającego się formatu serwowania dań. Absolutnym liderem sprzedaży okazała się pizza Pepperoni, po którą klienci sięgnęli ponad 6 milionów razy. To właśnie ten wariant smakowy stał się fundamentem sukcesu całej kategorii. Popularność pikantnego salami w połączeniu z szybkim czasem przygotowania sprawiła, że produkt ten stał się najczęstszym wyborem w porze obiadowej oraz podczas wieczornych powrotów z pracy. Sukces Pepperoni pokazuje, że polski konsument stawia na sprawdzone, wyraziste smaki, które dobrze znoszą proces szybkiego wypieku w specjalistycznych piecach hybrydowych stosowanych w sieci.
Warto zwrócić uwagę na technologiczny aspekt tego zjawiska. Pizza serwowana w sieci Żabka nie jest produktem odgrzewanym w tradycyjnej mikrofalówce. Zastosowanie zaawansowanych pieców, które pozwalają na uzyskanie efektu chrupiącego ciasta w czasie krótszym niż 90 sekund, było kluczowym czynnikiem budującym zaufanie klientów. Dzięki temu pizza neapolitańska przestała być postrzegana jako „fast-food gorszej kategorii”, a stała się realną alternatywą dla ciepłego posiłku domowego. Statystyki pokazują, że dla wielu Polaków pizza z Żabki stała się stałym elementem tygodniowego jadłospisu, co potwierdza wysoką powtarzalność zakupów i lojalność wobec nowej oferty gastronomicznej.
Rekordowa sprzedaż na autostradzie A2. Gdzie najchętniej kupujemy pizzę?
Ciekawych wniosków dostarcza analiza geograficzna sprzedaży. Choć sieć posiada tysiące punktów w całej Polsce, jeden sklep w 2025 roku stał się absolutnym rekordzistą. Jest to punkt zlokalizowany przy autostradzie A2, w Miejscu Obsługi Podróżnych (MOP). W tym konkretnym miejscu sprzedano aż 16 tysięcy sztuk pizzy. Ten wynik jest symptomatyczny dla zmian w sektorze travel retail. Podróżni, szukający alternatywy dla ciężkich dań serwowanych w przydrożnych barach czy standardowych kanapek, coraz częściej wybierają pizzę, którą mogą zabrać do samochodu i zjeść w trasie, nie tracąc czasu na długie postoje.
Sukces punktu na autostradzie A2 pokazuje również, że format convenience skutecznie rywalizuje z tradycyjnymi stacjami paliw. Klienci coraz częściej planują postoje tam, gdzie oferta gastronomiczna jest szersza i bardziej nowoczesna. Sprzedaż 16 tysięcy pizz w jednym punkcie to średnio ponad 40 sztuk dziennie, co przy uwzględnieniu specyfiki ruchu autostradowego jest wynikiem imponującym. Potwierdza to tezę, że pizza stała się produktem uniwersalnym, sprawdzającym się zarówno w centrum Warszawy, jak i na trasie między Poznaniem a Berlinem.
Weekendowe wieczory z pizzą. Kiedy notuje się największe piki sprzedażowe?
Dane statystyczne za 2025 rok wyraźnie wskazują na sezonowość i dobowy rytm zakupów. Pizza z Żabki stała się ulubionym daniem weekendowym Polaków. Największe natężenie sprzedaży odnotowuje się w soboty i niedziele, ze szczególnym uwzględnieniem godzin wieczornych (między 18:00 a 21:00). Jest to czas, w którym konsumenci szukają relaksu i chcą uniknąć gotowania, a jednocześnie nie chcą czekać 45-60 minut na dostawę z zewnętrznej pizzerii. Możliwość zakupu gorącej pizzy „od ręki” podczas rutynowych zakupów uzupełniających stała się silnym argumentem zakupowym.
Trend ten jest również powiązany z rosnącymi kosztami dostaw w popularnych aplikacjach food-delivery. W obliczu inflacji i rosnących opłat serwisowych, model „grab and go” (chwyć i idź) zyskuje na znaczeniu jako rozwiązanie bardziej ekonomiczne. Klient płaci wyłącznie za produkt, otrzymując go natychmiast, co w 2025 roku stało się kluczowym czynnikiem przy podejmowaniu decyzji zakupowych przez młodsze pokolenia, szczególnie wrażliwe na relację ceny do wygody.
Rynek convenience w 2026 roku. Co dane sprzedażowe mówią o przyszłości?
Sukces pizzy neapolitańskiej to tylko wierzchołek góry lodowej zmian w polskim handlu. Jak zauważają analitycy, sieć Żabka skutecznie zagospodarowała lukę, która wcześniej należała do małych, lokalnych pizzerii oferujących dania na wynos. Skala 16,5 miliona sprzedanych sztuk pokazuje, że gastronomia staje się najważniejszym filarem wzrostu dla sklepów typu convenience. W 2026 roku możemy spodziewać się dalszej ekspansji tej kategorii, prawdopodobnie o nowe warianty smakowe oraz opcje personalizacji produktu.
Jako ciekawostkę i dowód na „pizzomanię” Polaków, warto przytoczyć dane z platformy Pyszne.pl, które uzupełniają obraz rynku. W Warszawie odnotowano rekordowe zamówienie, gdzie jednorazowy rachunek za pizzę opiewał na kwotę 3158 zł. Choć to przypadek ekstremalny, doskonale obrazuje on, jak głęboko pizza zakorzeniła się w polskiej kulturze kulinarno-społecznej. Dla sieci handlowych takich jak Żabka jest to jasny sygnał: inwestycja w ciepłe posiłki wysokiej jakości to obecnie najpewniejsza droga do zwiększenia marżowości i przyciągnięcia nowoczesnego klienta.
Podsumowanie dla konsumenta – co warto wiedzieć?
- Dostępność: Pizza neapolitańska jest dostępna w większości punktów sieci w całej Polsce, z czasem przygotowania wynoszącym ok. 1 minuty.
- Najpopularniejszy wybór: Jeśli szukasz sprawdzonego smaku, Pepperoni jest wyborem nr 1 wśród milionów Polaków.
- Kiedy kupować: Największy wybór i świeżość produktów gwarantowane są w godzinach szczytu obiadowego i wieczornego, choć piece pracują przez cały czas otwarcia sklepu.
- Alternatywa w trasie: Punkty na autostradach (MOP) stały się pełnoprawnymi przystankami gastronomicznymi, oferującymi ciepłe posiłki szybciej niż tradycyjne restauracje.
Artykuł opracowany na podstawie oficjalnych komunikatów sieci Żabka oraz analiz rynkowych Business Insider Polska za rok 2025.