W 2024 roku ceny masła w Polsce już wzrosły o ponad 30%, a tendencja wzrostowa nie wykazuje żadnych oznak słabnięcia. Według najnowszych raportów Hiper-Com Poland, UCE RESEARCH oraz Grupy BLIX, ceny masła będą nadal rosły, a dodatkowo liczba promocji na ten podstawowy produkt spożywczy będzie maleć.
Nierównomierny wzrost cen w różnych segmentach rynku
Podczas gdy supermarkety notują wzrost cen o 8,4%, a sieci cash&carry o 7,2%, niektóre hipermarkety i dyskonty próbują konkurować cenowo, oferując niewielkie obniżki. Ta sytuacja tworzy chaos cenowy dezorientujący konsumentów. Eksperci wskazują na złożone przyczyny podwyżek, w tym rosnące koszty energii i transportu w Europie oraz problemy w sektorze mleczarskim spowodowane suszą, która wpłynęła na dostępność paszy i wydajność krów. Sytuację pogarsza sezonowy wzrost popytu pod koniec roku.
Spadek liczby promocji i jego konsekwencje
Problem wysokich cen masła dodatkowo potęguje spadek liczby promocji o 13,8% w porównaniu z poprzednim rokiem. Dla wielu rodzin oznacza to konieczność zmiany nawyków zakupowych i poszukiwania alternatyw. Wśród nich są produkty zastępcze, które mogą być mniej zdrowe lub niższej jakości. Warto zwrócić uwagę, że wysokie ceny masła mogą wpłynąć na nawyki żywieniowe Polaków, szczególnie w gospodarstwach o niższych dochodach.
Wpływ na kulturę żywieniową i gospodarstwa domowe
Wzrost cen masła może prowadzić do rozwoju alternatywnych produktów i substytutów, zmieniając tradycyjne zwyczaje kulinarne polskich rodzin. Może to mieć długoterminowy wpływ na kulturę żywieniową społeczeństwa. Dodatkowo, problem wysokich cen masła może szczególnie dotknąć branżę gastronomiczną i cukierniczą, co może przełożyć się na wzrost cen w restauracjach i cukierniach, ograniczając dostępność tradycyjnych wyrobów dla przeciętnego konsumenta.
Szanse dla lokalnych producentów
Sytuacja ta może również wpłynąć na rozwój lokalnych, małych producentów nabiału, którzy mogą znaleźć niszę rynkową oferując produkty w przystępniejszych cenach, choć w mniejszej skali produkcji. W ten sposób, wzrost cen masła może wesprzeć rozwój lokalnego przemysłu spożywczego.
Konsekwencje dla gospodarstw domowych i zmiany w strukturze wydatków
Długotrwały wzrost cen masła może prowadzić do zmian w strukturze wydatków gospodarstw domowych, wymuszając oszczędności w innych obszarach budżetu domowego. Warto zwrócić uwagę, że ceny masła mogą również wpłynąć na rozwój nowych form sprzedaży i dystrybucji, takich jak zakupy grupowe czy bezpośrednie połączenia między producentami a konsumentami, omijające tradycyjne kanały dystrybucji.
Według danych GUS, w 2022 roku Polacy wydali na masło około 6,4 miliarda złotych. Warto zwrócić uwagę, że wzrost cen masła może również wpłynąć na rozwój innych produktów spożywczych, takich jak margaryny czy substitutes.
W obliczu wzrostu cen masła, warto zwrócić uwagę na korzyści płynące z kupowania lokalnych produktów lub produktów oferowanych przez małe przedsiębiorstwa. Mogą one zapewnić niższe ceny i lepszą jakość produktów. Dodatkowo, warto rozważyć korzyści płynące z nowych form sprzedaży i dystrybucji, takich jak zakupy grupowe czy bezpośrednie połączenia między producentami a konsumentami.