W ostatnich miesiącach Polska zmaga się z poważnym kryzysem na rynku jajek. Epidemia ptasiej grypy dziesiątkuje pogłowie kur niosek, prowadząc do gwałtownego spadku podaży i drastycznego wzrostu cen. Według danych Krajowej Izby Producentów Drobiu i Pasz (KIPDiP), w ciągu kilku miesięcy zlikwidowano łącznie 6 milionów niosek, co może spowodować spadek podaży jaj o 20% w porównaniu do zeszłego roku.
Sytuacja jest szczególnie tragiczna w Wielkopolsce i Mazowszu, kluczowych regionach produkcji jajek. W USA ptasia grypa zabiła ponad 140 milionów kur od 2022 roku, co doprowadziło do pustych półek w supermarketach. Choć w Polsce sytuacja nie jest jeszcze tak dramatyczna, produkcja kur niosek skurczyła się w zastraszającym tempie, a ceny jaj ostro poszły w górę.
Aktualne ceny jajek są szokujące. W grudniu ceny jaj wynosiły:
* 71,63 zł/100 szt. – chów klatkowy
* 84,47 zł/100 szt. – chów ściółkowy
* 86,46 zł/100 szt. – wolny wybieg
Jednak początek 2025 roku przyniósł szokujące podwyżki sięgające kilkudziesięciu procent. Eksperci ostrzegają, że sytuacja może się jeszcze pogorszyć, a Polacy będą musieli zapłacić fortunę za jajka na wielkanocne stoły.
Według danych Głównego Urzędu Statystycznego (GUS), w 2022 roku Polska importowała 12,6% jajek, natomiast w 2023 roku odsetek ten wzrósł do 15,1%. Oznacza to, że polska gospodarka jest uzależniona od importu jajek, co może jeszcze bardziej nasilić kryzys.
Przyczyny kryzysu są złożone i wielowymiarowe. Epidemia ptasiej grypy jest jednym z głównych czynników, ale również zmiany klimatyczne i wzrost kosztów produkcji przyczyniają się do kryzysu. Produkcja jajek jest procesem złożonym, który wymaga dużych nakładów finansowych i pracy. Kury nioski są szczególnie wrażliwe na choroby i stres, co może wpłynąć na jakość i ilość jajek.
Co można zrobić, aby złagodzić skutki kryzysu? Eksperci sugestyują, że konieczne jest wdrożenie skutecznych środków ochrony przed ptasią grypą, jak również rozwój gospodarki żywnościowej w Polsce. Dodatkowo, konsumenci mogą pomóc, wybierając jajka produkowane w Polsce, co może wspomóc rodzimych producentów.
W nadchodzących tygodniach sytuacja na rynku jajek będzie siędynamicznie zmieniać. Czy Polska będzie musiała zrezygnować z tradycyjnych wielkanocnych jajek? Tylko czas pokaże. Jedno jest pewne – kryzys jajeczny to poważny problem, który wymaga pilnej interwencji i rozwiązania.