Miłośnicy kawy w Polsce mogą wreszcie odetchnąć z ulgą. Po 12 miesiącach rekordowych podwyżek, które wywindowały ceny czarnego napoju do poziomów nienotowanych od dekad, rynek doczekał się wyczekiwanego zwrotu. W lutym 2026 roku notowania arabiki na światowych giełdach spadły do poziomów niewidzianych od sierpnia ubiegłego roku, co zwiastuje koniec drożyzny. Choć globalne rynki już zareagowały na poprawę prognoz zbiorów, sytuacja w polskich sklepach pozostaje skomplikowana. Konsumenci muszą przygotować się na okres przejściowy, w którym cena tej samej paczki kawy może różnić się o ponad 100% w zależności od wybranej sieci handlowej.
Giełdy oddychają z ulgą po roku ekstremalnych wzrostów
Na nowojorskiej giełdzie ICE kontrakty terminowe na arabikę osiągnęły poziom około 3 USD za funt. Dla porównania, jeszcze w lutym 2025 roku notowania przekraczały 4,40 USD, bijąc rekordy z czasów kryzysu naftowego lat 70. XX wieku. Oznacza to spadek o niemal jedną trzecią w ciągu zaledwie roku. Analitycy rynkowi wskazują, że głównym czynnikiem stabilizującym sytuację są zbawienne opady deszczu w Brazylii.
Brazylia, będąca największym producentem kawy na świecie, przez ostatnie dwa lata zmagała się z katastrofalną suszą i falami upałów przekraczającymi 40 stopni Celsjusza. Dane brazylijskiej agencji rządowej CONAB z 5 lutego 2026 roku są jednak optymistyczne: produkcja w obecnym sezonie ma wzrosnąć o 17,2%, osiągając rekordowe 66,2 mln worków. Niektóre firmy brokerskie, jak Eisa, są jeszcze bardziej optymistyczne, szacując zbiory nawet na 75,8 mln worków. To kluczowa informacja dla importerów, ponieważ większa podaż surowca bezpośrednio przekłada się na presję spadkową na giełdach.
Absurdalne różnice cenowe w polskich sklepach
Mimo optymizmu na rynkach hurtowych, polski handel detaliczny wykazuje dużą bezwładność. Analiza ponad 760 ofert promocyjnych ze stycznia 2026 roku pokazuje, że rozpiętość cenowa tych samych produktów jest gigantyczna. Różnice w cenach popularnych marek między poszczególnymi sieciami sięgają nawet 114%, co zmusza konsumentów do bardzo uważnego śledzenia gazetek promocyjnych.
Przykładem tej dysproporcji jest kawa Lavazza Qualità Oro (250 g). Podczas gdy w sieci Aldi można ją znaleźć w najniższej cenie rynkowej, w Stokrotce ta sama paczka kosztuje aż o 16 zł więcej. Podobne zjawisko dotyczy kawy Mocca Fix Gold – różnica między Biedronką a Carrefour Market wynosi 7,50 zł (wzrost o 79%). Średnie ceny najpopularniejszych marek w styczniu 2026 roku kształtowały się następująco:
- MK CAFÉ: 27,77 zł za 250 g
- Dallmayr Classic: 28,86 zł za 250 g
- Mocca Fix Gold: 26,34 zł za 250 g
- Lavazza Qualità Oro: 23,53 zł za 250 g
Wysokie ceny na półkach to efekt zapasów kupionych jeszcze po rekordowych stawkach z 2025 roku oraz wysokich kosztów kapitału, którymi obciążone są magazyny importerów.
Dlaczego rok 2025 był najgorszy dla portfeli kawoszy
Aby zrozumieć obecną sytuację, należy przypomnieć skalę chaosu z ubiegłego roku. Dane UCE RESEARCH i Uniwersytetu WSB Merito wskazują, że od stycznia do września 2025 roku średnie ceny kawy w Polsce wzrosły o 22,6% rok do roku. Najmocniej uderzyło to w segment kawy mielonej (wzrost o 28,8%). Dla porównania, w całym 2024 roku podwyżki wynosiły zaledwie 1-5%.
Kryzys był wynikiem splotu kilku czynników: ekstremalnej pogody w Brazylii i Wietnamie, spekulacji funduszy inwestycyjnych oraz polityki celnej. W 2025 roku administracja Donalda Trumpa nałożyła wysokie cła na brazylijską kawę, co spowodowało spadek eksportu do USA o 55% i całkowite przetasowanie globalnych szlaków handlowych. W efekcie to Niemcy stały się największym odbiorcą brazylijskich ziaren, co miało bezpośredni wpływ na dostępność i ceny surowca w Europie Środkowej.
Kiedy kawa realnie stanieje na sklepowych półkach
Eksperci studzą entuzjazm tych, którzy liczą na natychmiastowe obniżki o 30-40%. Mechanizm przenoszenia cen giełdowych na detaliczne trwa zazwyczaj od 3 do 6 miesięcy. Widocznych spadków cen w sklepach możemy spodziewać się najwcześniej w drugiej połowie 2026 roku. Dopiero wtedy na półki trafi towar zakontraktowany podczas obecnych, niższych notowań giełdowych.
Szymon Juszczyk, założyciel palarni Coffee Plant, podkreśla, że kluczowa będzie stabilność zbiorów. Aby trwale odbudować zapasy magazynowe i obniżyć ceny detaliczne, świat potrzebuje co najmniej dwóch lat dobrych zbiorów z rzędu. Dodatkowym wyzwaniem są nowe unijne przepisy dotyczące wylesiania, które wejdą w życie 30 czerwca 2026 roku. Mogą one ograniczyć podaż kawy z niektórych regionów, co stanowi ryzyko dla trendu spadkowego.
Jak kupować kawę taniej w 2026 roku? Praktyczne wskazówki
W obliczu dużej zmienności rynku, konsumenci mogą podjąć konkretne kroki, aby zminimalizować wydatki na ulubiony napój. Oto checklista dla świadomego kawosza:
- Porównuj ceny w aplikacjach: Różnice rzędu 10-15 zł na jednej paczce 250 g są obecnie normą. Nie przywiązuj się do jednego sklepu.
- Śledź promocje wielosztuk: Sieci handlowe, chcąc wyprzedać drogie zapasy, coraz częściej oferują mechanizmy typu „drugi produkt 50% taniej”.
- Rozważ segment specialty: Paradoksalnie, ceny kaw wysokiej jakości z małych palarni wzrosły mniej gwałtownie niż kaw supermarketowych, oferując lepszy stosunek jakości do ceny.
- Zwróć uwagę na kurs dolara: Kawa jest kwotowana w USD. Jeśli polski złoty będzie się umacniał, obniżki w sklepach mogą nastąpić szybciej.
- Sprawdź alternatywy: W 2025 roku wielu Polaków przeszło na kawy bezkofeinowe lub alternatywne metody parzenia (drip, aeropress), które pozwalają na większą wydajność z tej samej ilości ziaren.
Podsumowując, rynek kawy wchodzi w fazę korekty, która jest dobrą wiadomością dla naszych portfeli. Choć droga do cen sprzed kryzysu jest jeszcze daleka, luty 2026 roku przejdzie do historii jako moment, w którym trend wzrostowy został ostatecznie przełamany dzięki sprzyjającej aurze w Ameryce Południowej.