W dzisiejszych czasach odczytanie informacji z etykiety produktu spożywczego może przypominać rozkodowanie tajemniczego manuskryptu. Jednak krótki kod może szybko ujawnić, czy produkt zawiera dodatek mąki ze świerszczy. Wystarczy rzut okiem, aby dowiedzieć się więcej o składzie.
Decyzja Komisji Europejskiej – Jadalne owady na półkach sklepowych
Od momentu, gdy 24 stycznia 2023 r. wejście w życie ustawy KE umożliwiło wprowadzenie do obrotu produktów z mąką ze świerszczy, jadalne owady, zwłaszcza Acheta domesticus czyli świerszcz domowy, stają się coraz bardziej obecne na półkach sklepowych.
Gdzie znajduje się oznaczenie mąki ze świerszczy?
Pomimo zapewnień Komisji Europejskiej i Agencji UE ds. bezpieczeństwa żywności, że spożywanie tych owadów jest bezpieczne, warto znać oznaczenia na opakowaniach, które informują o obecności mąki ze świerszczy. Jakie kody powinny wzbudzić naszą uwagę?
Mąka ze świerszczy w produktach – Sprawdź etykietę!
Decyzja KE otworzyła drzwi dla mąki ze świerszczy jako składnika różnych produktów spożywczych, takich jak ciastka, makarony, batony, pizze czy chleby. Aby uniknąć nieświadomego spożywania tych owadów, konieczne jest sprawdzenie etykiety. Na co zwrócić uwagę?
Oznaczenia mąki ze świerszczy – Acheta Domesticus i inne
Etykieta produktu może zawierać różne nazwy wskazujące na obecność mąki ze świerszczy, takie jak Acheta Domesticus, „mąka z,” „proszek z,” Cricket powder, Tenebrio Molitor (larwy mącznika młynarka), Locusta Migratoria (szarańcza wędrowna).
Czerwony barwnik z owadów – Słowa kluczowe na etykiecie
Nie tylko mąka ze świerszczy budzi zainteresowanie. Istnieje również czerwony barwnik pochodzący z czerwców kaktusowych, oznaczany jako E120. Jednak terminy takie jak koszenila, karminina, karmin, kwas karminowy czy CI75470 w przemyśle kosmetycznym również wskazują na ten składnik.
Uważaj na koszenilę – Niezdrowy barwnik na etykiecie
W przeciwieństwie do mąki ze świerszczy, koszenila jest uznawana za substancję niezdrową. Dlatego warto pamiętać o alternatywnych nazwach tego barwnika i unikać jej nadmiernego spożywania. Czytanie etykiet staje się kluczowe w świadomym wyborze produktów spożywczych.