Świąteczne menu bez polskiej zupy, czyli barszczu czerwonego z uszkami, to nie jest prawdziwe święta. Dla wielu z nas, ta potrawa jest nieodzownym elementem stołu wigilijnego. A jak ją przygotować, aby była naprawdę fenomenalna? Michał Korkosz, najpopularniejszy bloger kulinarny w Polsce, udostępnił nam swoje tajemnice kulinarne.
Polska zupa, czyli barszcz czerwony z uszkami
Według Michała Korkosza, szlachetny barszcz czerwony z uszkami to połączenie trzech podstawowych rzeczy: wywaru grzybowego, szlachetnego warzywnego i rubinowego, zakwasu buraczanego. Dzięki temu, zupa wychodzi wielowymiarowa, umamiczna, słodko-kwaśna i fenomenalna. Jak przygotować tę zupę? Michał Korkosz poleca łączyć trzy podstawowe składniki, aby uzyskać idealny smak.
Pierogi z kapustą kiszoną i grzybami
Drugą ulubioną potrawą świąteczną Michała Korkosza są pierogi z kapustą kiszoną i grzybami. Aby uzyskać idealny smak, dodaje on trochę skórki pomarańczowej do farszu. Ciasto na uszka i pierogi musi być elastyczne, a Michał Korkosz poleca dodawać dużo oleju rzepakowego tłoczonego na zimno, który ma cudowny, nęcący, orzechowy zapach.
Sałatka jarzynowa, czyliMagia Bożego Narodzenia
Sałatka jarzynowa to jedna z najpopularniejszych potraw świątecznych, ale jej przygotowanie może być źródłem kontrowersji. Czy warzywa do sałatki powinny być gotowane w rosole? Według Michała Korkosza, absolutnie nie. Warzywa gotowane w dobrym rosole będą rozgotowane na śmierć. Aby uzyskać idealny smak, należy je upiec, tak jak proponuje Michał Korkosz. Wtedy będą umamiczne, wysmakowane i zachowają całą swoją dobroć.
Statystyki dotyczące świąt Bożego Narodzenia w Polsce
Według danych GUS, w 2020 roku Polacy wydali na święta Bożego Narodzenia około 24,6 miliarda złotych. Najwięcej pieniędzy wydano na żywność, alkohol i inne napoje. Święta Bożego Narodzenia to czas, kiedy Polacy szczególnie dbają o tradycję i kulinarne przyjemności.
Wartość dodana: przepisy Michała Korkosza
Michał Korkosz to młody, bardzo popularny bloger kulinarny, który zdobył serca wielu Polaków swoimi przepisami i kulinarnej pasją. Jego książki kucharskie są nagradzane, a jego kulinarne show „MasterChef Nastolatki” jest najpopularniejszym programem kulinarznym w TVN. Dzięki jego przepisom, możemy z przyjemnością przygotować swoje świąteczne menu i cieszyć się z tradycyjnych smaków.